“韭花酱在网上火了！实惠又便宜，安全又美味。”5G将名不见经传的佐料变成了“网红”。

今年，不管是草原还是山区，只要是能见到“山韭”之地，便都上网寻门路。这个初秋进山看“韭花”，正是“萧萧谁家村，秋梨叶半坼。漠漠谁家园，秋韭花初白”。

前几天，我也网购了两家电商的腌韭花和韭花酱，没等到饭点，便急不可耐地尝了一口。因喜欢，所以关注。无论吃饺子、涮火锅、卷煎饼、蘸馒头，还是白水煮鸡蛋，只要蘸上点韭花酱，顿生奇香，呛味辣味香味青草味冲上脑门，绝非鱼肉可媲美的。对大多数食客而言，韭花乃佐料，对我来说却是主菜。

鲁南微山湖畔的“桃花山”不仅有满山桃树，也有漫山野韭。每逢七八月，连阴多雨，青韭茂盛。为这一口“野味”，和朋友相约驱车进山。下了省级公路，绕道鲁村，在起起伏伏的山峦中开进桃花山背面。这里云雾缭绕、梯田相连、鸡犬相闻，我们从中找寻陶潜先生的桃源之地。

原本不知山里还有野韭，是朋友偶然提到每年初秋进山采一些野韭花，用石臼子捣了腌了封在坛内，是秋冬最香的美食。即便来年开春时开坛，也照样是呛香浓烈。说者无心，听者有意，进山，一来是看山上的传输杆路，二来是看山村宽带建设，三是寻山韭菜。

我们沿盘山路向上，在山脊上看见屹立的杆路，这些设施最早建于1978年，我接手数据时是在1980年底，也是刚刚完成全程中继线网建设的时候。穿越山脊中继电缆，一共1332根电杆，翻越两道山梁，悬挂一条100对和一条80对的中继电缆。后来经三次改制和重建，但路由始终未改。如今看来，山脊上的每根电杆都是四角拉线，能抗8级以上山风。2013年完成“光进铜退”，山区完全变成光纤网。

老父亲离休后常骑车去赶郊外的“农村集”，回来时他自行车的货架、大梁、车把都挂满大包小包的韭花。将韭花挑拣、洗净、晾干，放入生姜盐巴，捣成韭泥封进瓷坛。中秋节，在家宴的菜肴里，父亲总要打开韭花坛子，端上一小瓷碟，韭花香气顿时压过所有的菜味。起初真没几人喜欢这呛辣，可是吃上几回就舍不下了。

初秋，踩着湿润的风来，在云雾缭绕间拜会墨绿葱郁的山韭菜。车子沿盘山碎石路蜿蜒上行，闪过山下村庄，行到半山腰犹如登高入云。在山上找一块略大地面泊车。我们走在山路上，看路边石缝间的葱郁植物，像幽兰又像鲜韭。朋友说：“这青绿的就是野韭菜。蓬起的伞状白花，就是今天尝到的韭花。”我还是初次在山野中见到，一时无法与韭花酱联系起来，似印象中的麦冬草、苦菜籽，蓬蓬簇簇又如落地散开的云雾。微风吹起阵阵芳香，弥漫山野一番清幽。

1981年，我被抽调到鲁桥支局，参加中支局整顿。为了做好邮电服务的调查，每天要从鲁桥镇骑自行车进山，过两城、东单、古井到陈庄，行程55公里。一个月下来，虽褪去几层皮，但熟悉了上百个山村的学校、供销社、代销点和坎坷曲折的山路，也观看了各种季节和天气下的桃花山。晴天，巍巍山峰，山脊相连，曲线起伏，时而像狂奔野牛群，时而又像安静的卧牛滩。春天，山上披上一层桃花粉红。冬季，皑皑白雪能提前一个月覆盖了山头峰顶。

（作者系中国联通山东微山分公司员工）