质量安全溯源链、全产业链大数据平台、AI数字人……数智化赋能下，预制菜产业正驶入高质量发展快车道。广东顺德作为知名的“中华地标美食之乡”“中国优质淡水鱼之乡”“2023十大预制菜产业基地”，已连续两年举办预制菜产业大会，凸显了“顺德味道”在预制菜赛道上的标杆地位。

中国移动广东佛山分公司充分融合自身能力优势，通过“1”个预制菜产业链大数据平台，整合产业链公共服务、产业链数字化服务、品牌打造服务“3”大服务，细化“N”个产业链场景应用，助力预制菜产得好、管得好、卖得好、服务好。

高效保障食品安全

食品安全无小事。基于“一物一码”技术，佛山移动为预制菜企业提供“原料—生产—质检—包装—仓储—物流—终端”的全生命周期追溯，实时监控每个生产环节，实现溯源数据共享，构建互联、共享、数字化、可视化的预制菜供应链体系。通过数字化管控系统，预制菜企业工作人员能清晰了解每一款预制菜的名称、物料批次、数量、生产时间等信息，及时对产品进行溯源，确保每一款产品都在保质期内流通，守护好“舌尖上的安全”。

第一道生产线是预制菜安全的重中之重。从食品源头出发，以物联网、AI、视频识别、5G等信息技术为基础，平台实现了对水产、畜牧、种植业生产全流程的智能化管控和大数据分析，赋能育种、养殖、环保等环节，实现精细化养殖、智能化管控、可视化管理，助力打造品质菜、特色菜、放心菜的预制菜新品牌。

在佛山三水，合洋水产拥有近4000亩养殖基地，并建设了工厂化育苗基地，月产鳜鱼和加州鲈鱼苗约200万尾。其所在的佛山三水区渔世界产业园，是广东省首个以水产预制菜为导向的超大型省级现代农业产业园。佛山移动聚焦合洋水产养殖数字化、绿色化、食品安全需求，运用先进的5G与物联网技术，为其打造集水质监测、智能监控和中控系统于一体的智慧渔场综合管理平台，通过数智化赋能预制菜生产链中的“智慧养殖”，也从源头确保水产预制菜的安全。

全面助力数字化转型升级

为全面助力预制菜全产业链数字化转型升级，佛山移动提供了预制菜全产业链管理和运营解决方案，通过搭建五大管理体系、四大服务中心和一个全溯源链，实现对名师菜品的全流程研发管理，对产品从地头到餐桌的全程安全守护，对加工工艺管控的一目了然，对仓配冷链的全程可查。

随着科技的飞速发展，AI数字人正在逐步改变我们的生活和工作方式。预制菜AI数字人即专门为预制菜行业设计的虚拟聊天机器人，在第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会现场，兼具烹饪指导、菜谱优化、客户服务、数据分析、饮食管理等功能的虚拟人“小移”与观众进行实时互动，帮助用户更好地选择、购买和享受预制菜，同时也为预制菜企业提供市场洞察和客户服务支持。

未来，佛山移动将继续对标佛山预制菜产业链发展需求，不断充分融合自身能力优势，以AI+赋能打造高品质预制菜，进一步激发预制菜产业新质生产力。